Küche und Service: Hauswirtschaftlich handeln. Lehr-/Fachbuch

Die vierbändige Reihe ist konzipiert für Auszubildende in der Hauswirtschaft wie Hauswirtschafter/-innen, Hauswirtschaftshelfer/-innen, Servicekräfte und für Schüler/-innen an Berufsfachschulen sowie für Haupt- und Realschüler.

• Aufbereitung der täglich wiederkehrenden Arbeiten und Dienstleistungen in den unterschiedlichen Arbeitsfeldern als Lernaufgaben und Arbeitsaufträge
• Handlungskreis als methodisch-didaktischer Ausgangspunkt zur Vermittlung der beruflichen Handlungskompetenz
• Themen u.a.: Geschirr, Entsorgen, Kommunikation, Service am Gast
• inkl. CD-Rom mit ergänzenden Themen, Rezepturen insbes. Motto- und Jahreszeitengebäck, Arbeitsblättern, rechtlichen Vorschriften