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    Macarons: Originalrezepte, die sicher gelingen Mit Tipps und Tricks vom Pâtissier

     
    Macarons: Originalrezepte, die sicher gelingen Mit Tipps und Tricks vom Pâtissier

    Description

    Macarons sind heute auf der ganzen Welt als unwiderstehliche Klassiker der französischen Konditorskunst bekannt und beliebt. Das raffinierte Konfekt aus Mandeln, Zucker und Eiweiss, ist zarte Verführung pur: Es ist zugleich weich und knusprig, luftig-leicht und mit zart schmelzender Creme gefüllt, und es lässt sich mit neuen Aromen fast endlos variieren. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichen Grundlagen und verrät alle Geheimnisse, Tipps und Tricks, damit das delikate Backwerk sicher gelingt: Es stellt die Grundzutaten und alle notwendigen Utensilien vor, beschreibt das Vorgehen anschaulich und leicht verständlich und erklärt auch, was aus welchem Grund misslingen kann. Neun Macaron-Grundrezepte erklären die Zubereitung Schritt für Schritt. Mit kreativen Vorschlägen für abwechslungsreiche Dekorationen, Rezeptvariationen und vielen Tipps und Tricks vom Pâtissier.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9783038005933
    Edition:
    1.Aufl.
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    112
    Publication date:
    2011-07-28
    Publisher:
    AT Verlag
    Languages:
    german
    EAN/ISBN:
    9783038005933
    Edition:
    1.Aufl.
    Medium:
    Bound edition
    Number of pages:
    112
    Publication date:
    2011-07-28
    Publisher:
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    Languages:
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