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    Bonnes mauvaises herbes

     
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    Bonnes mauvaises herbes

    Description

    Les vertus des plantes

    Une « mauvaise herbe » ? C'est une plante que l'on arrache car on la juge indésirable. « Mauvaise » ne signifie pas qu'elle soit toxique, mais simplement qu'elle pousse là où elle ne devrait pas, au milieu des cultures. Pourtant, ces herbes sont l'expression de la nature, une manifestation spontanée de la biodiversité, aujourd'hui si menacée. De nombreuses « mauvaises herbes » ne sont autres que d'anciens légumes, oubliés à tort, qui ont nourri nos ancêtres pendant des millénaires. Ces végétaux présentent de nombreux intérêts. Par définition, ils poussent tous seuls, sans qu'il soit besoin de les semer ni de les cultiver : il n'y a qu'à se baisser pour les récolter. Leurs saveurs sont variées, douces ou prononcées, souvent aromatiques, parfois teintées d'amertume ou au contraire très suaves... La plupart d'entre eux permettent de préparer des plats savoureux.

    ¤ 16 « mauvaises herbes » à déguster

    ¤ Comment les repérer et les récolter

    ¤ Des recettes originales et savoureuses

    ¤ Les « mauvaises herbes » à éviter

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782869852211
    Medium:
    Paperback
    Publication date:
    2009-09-10
    Publisher:
    Le Sang de la Terre
    Languages:
    french
    EAN/ISBN:
    9782869852211
    Medium:
    Paperback
    Publication date:
    2009-09-10
    Publisher:
    Le Sang de la Terre
    Languages:
    french

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