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    Le savoir-faire des desserts à l'assiette

     
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    Le savoir-faire des desserts à l'assiette

    Description

    Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes détaillées de desserts. Chaque étape de réalisation est expliquée en pas à pas, avec des schémas de dressage, la valeur nutritionnelle et le prix moyen par assiette. ©Electre 2025

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782857089537
    Format:
    Blaues Buch
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    423
    Publication date:
    2022-09-09
    Publisher:
    Editions BPI
    EAN/ISBN:
    9782857089537
    Format:
    Blaues Buch
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    423
    Publication date:
    2022-09-09
    Publisher:
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