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Les radis d'Ouzbékistan : tour du monde des habitudes alimentaires

 
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Les radis d'Ouzbékistan : tour du monde des habitudes alimentaires

Description

Les radis d'Ouzbékistan

Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné ? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits ? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition « scientifique » impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives ?

Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.

Product details

EAN/ISBN:
9782849411544
Medium:
Paperback
Publication date:
2011-01-13
Publisher:
François Bourin Editeur
Languages:
french
EAN/ISBN:
9782849411544
Medium:
Paperback
Publication date:
2011-01-13
Publisher:
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