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    Cru : l'encyclopédie de la cuisine crue

     
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    Cru : l'encyclopédie de la cuisine crue

    Description

    Cru

    L'encyclopédie de la cuisine crue

    Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !

    Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :

    • les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;
    • plus de 250 recettes ;
    • des suggestions de menus ou d'assiettes composées.

    Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782842218607
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    252
    Publication date:
    2021-01-27
    Publisher:
    LA PLAGE
    EAN/ISBN:
    9782842218607
    Medium:
    Paperback
    Number of pages:
    252
    Publication date:
    2021-01-27
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