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    Céréales d'aujourd'hui

     
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    Céréales d'aujourd'hui

    Description

    Céréales d'aujourd'hui

    Faites entrer quantité de petits grains dans votre assiette !

    Des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, fonio, teff), les céréales d'aujourd'hui enrichissent vos repas en bons nutriments et en saveurs originales.

    Pour vous guider dans vos choix :

    • Un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd'hui : farines, flocons, grains concassés...
    • Les techniques de cuisson appropriées à l'eau bouillante, en pilaf, risotto, porridge ou vapeur...
    • Pour les adeptes du « fait-maison », des conseils et astuces pour apprendre à moudre sa farine, fabriquer des flocons, rouler son couscous ou préparer un pain essénien.
    • Et pour trouver l'inspiration, une cinquantaine de recettes originales et gourmandes :
      • Velouté de flocons de riz et de châtaigne
      • Croquettes au kasha
      • Couscous de millet aux légumes racines
      • Barres d'avoine maison
      • Dessert à la polenta, pomme et poire
      • Boisson glacée à l'orge...

    Product details

    EAN/ISBN:
    9782842212322
    Medium:
    Paperback
    Publication date:
    2010-09-06
    Publisher:
    La Plage
    Languages:
    french
    EAN/ISBN:
    9782842212322
    Medium:
    Paperback
    Publication date:
    2010-09-06
    Publisher:
    La Plage
    Languages:
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