Flans, crèmes, «mayonnaises», desserts... tout est possible sans oeufs ni lait !
Valérie Cupillard propose des solutions savoureuses, pratiques et light pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les oeufs.
Vous apprendrez à utiliser les laits végétaux, riches en calcium et peu allergisants, l'agaragar, les poudres et purées d'oléagineux... des ingrédients digestes et sans cholestérol.
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