L'encyclopédie de la cuisine plaisir et santé

· Un guide de référence: 400 recettes délicieuses, allégées en matières grasses, pour une alimentation saine et équilibrée. Un large éventail de plats pour toutes les occasions: viandes et volailles au barbecue ou au four, pizzas et pâtes, ragoûts, légumes et plats végétariens, poissons et fruits de mer, pains, biscuits et gâteaux... Tous les plats conviviaux et gastronomiques dans leur version allégée!

· Chaque recette répond aux exigences diététiques. La composition nutritionnelle des plats apparaît clairement dans un tableau: nombre de calories, apports en lipides, acides gras saturés, cholestérol, fibres. Aucun des plats proposés ne comporte plus de 5 grammes de gras, et la plupart moins de 1 gramme!

· Des renseignements précieux sur les bases d'un régime alimentaire équilibré: présentation des ingrédients allégés, conseils pour réduire sa consommation quotidienne de graisses, cuisson des aliments sans matières grasses, les meilleurs coupe-faim... La meilleure façon d'allier cuisine, plaisir et santé!