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La marche à pied est le plus sûr moyen d'accéder au réel. De soi, de l'autre, des pays. Les 30 itinéraires proposés et décrits dans cet ouvrage sont tous colorés par l'amour d'un auteur pour un espace désigné comme un vrai paradis de la randonnée. Ces parcours ne sont pas affaire de spécialiste : c'est pour chacun ici et maintenant, dans l'évidence du pas suivi d'un autre pas, dans la découverte intime d'un territoire - bien plus qu'un décor -, dans le bonheur si simple d'être là. Un voile levé sur le visible, un temps qui, certes, se mesure, mais qui se dilate aussi dans la satisfaction d'un accomplissement à hauteur d'homme ou de femme.
Ce volume a pour cadre une large région bordée par le Massif central au nord-est et les Pyrénées au sud, traversée par de grandes rivières.
Le Tarn, l'Aveyron, l'Ariège et bien sûr le fleuve Garonne ont façonné le paysage par leur force d'érosion. Au sein de tous ces espaces géologiques se côtoient une grande variété de terroirs qui expriment de fortes identités : influence des causses (Quercy), terrasses en gradin, océan de coteaux (Volvestre, Lomagne), falaises calcaires verticales et villages perchés, plaines céréalières (Lauragais), vergers et vignes, contreforts forestiers de la Montagne Noire, arêtes tourmentées du Plantaurel (avec le plus haut point coté de l'ouvrage : le Pouech, 703 m).
Les randonnées s'étagent entre 3h45 pour les plus courtes (la forêt de Sorèze ; Maurens, la Saune et les Rotis ; le lac des Cammazes et la Rigole ; la boucle de Plagnole et de Forgues) et 6h00 pour les plus longues (Puycelci et la Grésigne ; entre Bruniquel et Montricoux ; la vallée de l'Ariège, entre Auterive et Grépia), avec un dénivelé maximum de 650 m. Elles se situent dans un rayon maximum (à vol d'oiseau) de 80 km autour du Capitole.