Les Sentiers d'Émilie proposent à chacune et à chacun 25 itinéraires de promenades pédestres vraiment faciles. De verger en pigeonnier, de causse en vallon frais, de Quercy en Lomagne, le plus court de ces parcours ne dépasse pas 1h 20 de marche (le Grand Mortarieu, aux portes de Montauban), quand les plus longs atteignent 3heures (de Bouillac vers Grandselve ; le plateau de Saint-Cirq).
À une allure modérée, vous partez ainsi à la découverte des lavoirs de Gasques ou de l'église romane de Gouts, près de Montaigu, vous vous laissez aller au souvenir des lavandières à Causseviel à moins que vous n'alliez d'écluse le long du canal de Montech.
Ce ne sera pas tout : il vous restera à goûter chasselas ou cerises à Durfort-Lacapelette, à longer la Petite Séoune à Roquecor ou la Lupte à Labarthe, à admirer Bruniquel en surplomb des gorges de l'Aveyron ou le cirque de Nibouzou à Saint-Antonin-Noble-Val, à moins que vous n'optiez pour les eaux glissantes de la Garonne entre les peupliers de Mas-Grenier ou pour l'ail de la Gascogne bossue à Montgaillard...