Aventures dans la France gourmande : avec ma fourchette, mon couteau et mon tire-bouchon

«Avant d'écrire ce livre, j'ai accompli ce que l'on peut appeler un sérieux travail de documentation : armé d'un couteau, d'une fourchette et un verre à la main, j'ai sillonné la France du nord au sud et d'est en ouest. Deux choses m'ont surpris. La première, c'est le degré d'enthousiasme que soulève toute foire ou manifestation, si insolite soit-elle, qui célèbre les plaisirs de la table (...). J'imagine mal un autre peuple disposé à consacrer tout un week-end aux cuisses de grenouilles, aux escargots ou à une cotation de poulets.

Ma seconde surprise fut de découvrir que ceux qui s'associent à ce genre de manifestations sont d'infatigables boute-en-train. Ils portent des tenues insensées. Ils chantent à pleins poumons et souvent extrêmement faux les airs les plus inattendus (...). Ils s'échangent des bons mots, mangent et boivent comme des champions et s'amusent énormément - pas du tout ce que l'on pourrait attendre d'individus réputés réservés, voire glacials.»

De la foire aux escargots de Martigny à la messe des truffes de Richerenches en passant par le marathon du Médoc, Peter Mayle nous entraîne dans un tour de France insolite et fantasque.

Personne ne sait comme lui dévoiler la face cocasse du monde. Sa recette ? Un coup d'œil acéré auquel rien n'échappe, une plume piquante, le tout saupoudré d'anecdotes hilarantes : une cuisine anglaise à consommer sans modération !