Des poules : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité

Un coq chante dans la cour d'une ferme.

Trois poules picorent à ses côtés.

Dans des hangars, élevées par milliers, d'autres pondent en série, tandis que des poulets engraissent à la chaîne.

Sur tous les continents, ces gallinacés sont élevés pour leurs oeufs, leur chair... ou juste pour leur beauté!

Découvrez dans ce livre l'histoire des poules, de leurs origines à nos cuisines. Et pour finir ce tour de basse-cour, crêtes au vent, plumages en panache, les portraits des quarante-cinq races de poules de France.