Leçons de pâtisserie. Vol. 9. Les mignardises de Christophe

Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Grâce à des pas à pas photographiés et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de pâtisserie à domicile, à la fois pratique et didactique.

Pour cette leçon n° 9, vous allez découvrir les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister !

Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, à proposer en apéritif ou pour conclure un repas en beauté, par un délicat plaisir sucré.