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« Cet ouvrage n'est pas un guide touristique pour partir à la découverte de reconstitutions plus ou moins historiques de jardins plus ou moins médiévaux ; il ne s'agit pas non plus d'un catalogue pour savoir où acheter son plessis de châtaigner ou son pied de rose de Provins.
Nous sommes paysagistes, jardiniers avant tout, et le hasard nous a entrainés sur les chemins du Moyen Âge.
La création du Jardin des Paradis dans la ville médiévale de Cordes-sur-ciel dans le Tarn, celle du jardin des Alchimistes à Eygalières-en-Provence et enfin la rencontre décisive avec le musée national du Moyen Âge de Cluny à Paris nous ont amenés à lire, voir, écouter ce que l'histoire nous dit, à imaginer ce qu'elle tait puis, enfin, à rêver notre propre histoire, dessiner nos propres jardins.
Jardin médiéval une source d'inspiration vous convie à partager les lecteurs qui nous ont préparés au Moyen Âge, les émotions qui nous ont donné envie de continuer le voyage et, enfin, les créations elles-mêmes, avec toutes les astuces pratiques pour arriver au bout et profiter pleinement de ce que vous aussi, vous aurez peut-être envie de planter. »