Accords mets-vins

Accords mets-vins

Le vin est un élément clé de la gastronomie, qui s'accorde à merveille avec les plats imaginés par les plus grands chefs. Mais ces accords ne seraient rien sans certaines régies abordées dans ce vingt-sixième volume de notre collection qui nous transporte non pas dans des contrées vinicoles, mais au paradis des arômes. Alors qu'Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, explique l'art d'assembler mets et vins, s'ensuivent une large gamme de recettes faciles à réaliser, depuis l'entrée jusqu'au dessert, accompagnées des meilleurs vins possibles sur chaque plat.

Au fil des pages de ce guide pratique. Le Figaro et la Revue du vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus des principaux vignobles français et étrangers. Enfin, un grand tableau résumant les principaux accords mets et vins possibles permet, en quelques secondes, de réaliser le mariage idéal, pour le bonheur des papilles.