Les cuisines de nos grands-mères

Avant l'ère moderne du micro-ondes et des plats surgelés, comment et avec quels ustensiles nos grands-mères réalisaient-elles les recettes savoureuses dont témoignent encore certains menus retrouvés ?

A travers plus de 400 objets de la cuisine, de l'office et de la table, quotidiennement utilisés du début du XIX^e siècle aux années 50, revivent, le temps d'un livre, toutes les cuisines bourgeoises ou campagnardes. Les fourneaux se rallument, le pot-au-feu chantonne dans la marmite, l'omelette dore dans la poêle à long manche... Tous ces ustensiles d'autrefois, conçus pour faire soi-même ce que nous achetons maintenant «tout prêt», nous ramènent aux temps gourmands des confitures maison, des daubes longtemps mijotées et des soupes parfumées aux herbes du jardin.