Champs visuels, n° 5. Images du goût

1^re Partie : Représentations sociales du goût

Identité et image du mangeur

Jean-Pierre Corbeau

La mémoire du goût ou le discernement de la saveur

Isabelle Rieusset-Lemarié

Le goût de la médecine

Patrick Lemoine

Le Choc des Cultures : Une étude de la communication du chocolat

Anne Piroelle

2^e Partie : Représentations sémiotiques du goût

Sémiotique de la représentation visuelle du goût

Jean-Jacques Boutaud

L'ogre et la danseuse. Du goût comme catégorisation et comme invention

Giulia Ceriani

Esthétique des images du goût

Geneviève Cornu

La figurabilité scientifique du goût : une analyse contrastive

Jean-Louis Lacroix, Patrice De La Broise, Daniel Jacobi

3^e Partie : Images poétiques et littéraires du goût

Goût de la chaire et goût du lait : l'orge maternel de Michel Tounier

Jacques Poirier

Dire le goût. Ecrits et chroniques gastronomiques

Michel Erman

Saveurs du Nouveau Monde : les conquérants conquis (Maladron, de Miguel-Angel Asturias)

Aline Janquart

Ponge : le goût réinventé

Vinca Van Eecke

4^e Partie : Représentations visuelles du goût

Cybergoût et sensorialité numérique. Etude prospective

Jean-Marc Fick

Le goût des cailles et l'amour par le goût au cinéma

Jacques Ibanez Bueno

Goûts et saveurs : rhétoriques et représentations

Philippe Ortoli

Une tératologie de la banalité : l'hyperréalisme et après

Alain Mons

Notes de lecture

Françoise François-Poli, Laurent Jullier, Catherine Kellner