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Remontant à l'Antiquité, oubliée après la chute de Rome, la tradition du jardin d'agrément survivra néanmoins grâce aux moines carolingiens.
Gagnant la société civile, elle devient un véritable art de vivre : non seulement le jardin médiéval accueille les plantes destinées à nourrir et à guérir les affections les plus variées, mais il devient le cadre idéal de l'amour courtois et secret. Puis, arrive la Renaissance : le jardin s'inspire alors très largement des théories antiques et de la bouillonnante Italie.
Au XVIIe siècle, Louis XIV impose l'ordre et la rigueur dans les jardins «à la française» de Le Nôtre, avant que le siècle des Lumières ne substitue aux compositions académiques ces jardins paysagers dits «à l'anglaise», qui perdureront bien au-delà du XVIIIe siècle...
Le jardin de chaque époque est à l'image des circonstances politiques et sociales du moment : cette histoire-là non plus n'est pas finie et aujourd'hui encore le jardin s'adapte aux exigences et au plaisir de l'Homme d'un nouveau millénaire.