Brunetti passe à table

« L'une des premières choses que l'on m'a dites lorsque je suis arrivée en Italie, il y a quarante ans, et alors que je ne parlais pas un mot d'italien, a été :

Mangia, mangia, ti fa bene.

" Mange, mange, ça te fera du bien. "

Mais, comme je n'allais pas tarder à l'apprendre puis à le vérifier régulièrement pendant des décennies, il ne s'agit de rien de plus que la reconnaissance d'une vérité élémentaire : manger est bon pour soi, et bien manger vaut mieux pour soi que mal manger. »
Donna Leon

Découvrez l'authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, héros des romans policiers de Donna Leon, et aussi fin limier que bonne fourchette. Introduites par des textes inédits de Donna Leon et ponctuées d'extraits gourmands de ses romans, près de 100 recettes nous offrent un voyage singulier au coeur des saveurs de la Sérénissime, sous la férule de Roberta Pianaro, cuisinière vénitienne émérite.

Quelques plats pour vous mettre l'eau à la bouche :

• Fagottini agli scampi
• Crostoni alle melanzane
• Spaghetti all'amatriciana
• Lasagne con cuori di carciofo e prosciutto
• Costolette di agnello al pomodoro
• Zucchine alla ricotta
• Tarte aux pommes, citrons, oranges et Grand Marnier
• Gâteau aux poires et crème pâtissière

Mangia, mangia, ti fa bene !