Cuisine marocaine

1. Épluchez et hachez les oignons. Versez de l'huile d'olive dans une cocotte et faites chauffer. Faites-y étuver les oignons et le persil pendant 5 min, puis retirez du feu.
2. Étalez les feuilles de brick sur un plan de travail et répartissez le hachis d'oignons au centre de chaque feuille. Cassez un oeuf par-dessus, salez et poivrez. Repliez ensuite chaque feuille de brick garnie en rectangle, en veillant à bien enfermer la garniture.

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