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Uova gourmand. Tante idee per torte, frittate e crespelle (Sapori e fantasia)
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L'uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale (Biblioteca di cultura gastronomica)
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Guida ai formaggi di Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige
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Formaggi naturali. Viaggio alla scoperta dei migliori d'Italia (Guide)
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Il talent scout del formaggio
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